共谋泡菜产业发展第十四届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕-健康在线

16日，以“健康食品·世界共享”为主题的第十四届中国泡菜食品国际博览会(下称:“泡博会”)在四川省眉山市开幕。此次泡博会吸引了澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国家在内的306家参展商共襄盛会。

眉山是苏洵、苏轼、苏辙三父子的故乡，素有“千载诗书城、人文第一州”的美誉。千百年来，眉山人好读书、善烹饪、喜美食，积淀了食不厌精、脍不厌细的独特美食文化，其中尤以泡菜为盛。如今在眉山，三苏文脉绵延千年，东坡泡菜香飘世界。

“近年来，我们围绕建设全球泡菜出口基地，从源头上建立泡菜生产标准，大力推动基地建设、生产加工、科研创新，培育出吉香居、川南、李记等全国首批自营进出口贸易泡菜企业，促进泡菜产业规模化、品牌化发展，让东坡泡菜走出蜀地、走向海外，走上了更多消费者的餐桌。”开幕式上，眉山市委书记胡元坤在致辞时表示，2023年该市泡菜销售收入超220亿元，市场份额占四川省二分之一，带动20余万农户致富增收，“东坡泡菜”也再次荣登中国区域品牌百强榜。

近年来，眉山市坚持创新驱动、依托互联网引领、大力发展文创产业，构建了“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的“大泡菜”产业链条，让千年泡菜之都在新时代焕发新活力，摇身成为眉山特色产业、金字招牌。

开幕式现场还发布了中国·东坡泡菜产业指数，举行了重点项目签约签单仪式。其中，招商引资项目20个，总金额141.88亿元；采购签单65.58亿元。

在中国食品土畜进出口商会会长曹德荣看来，泡菜作为蔬菜的深加工产品，独具中国特色，赋予了中国传统文化的内涵，深受国内外消费者的喜爱。“眉山泡菜的市场潜力巨大，我们将充分发挥优势，招揽更多优质国际客商走进眉山中国泡菜食品国际博览会，参展、采购、洽谈，提升博览会国际影响力。”曹德荣表示，将组织更多眉山泡菜和食品企业走出去，进一步扩大眉山泡菜国际市场规模。

泡辣椒、泡萝卜、泡青菜……在泡博会现场，各式各样的泡菜琳琅满目，让人目不暇接。本届泡博会突出泡菜、预制菜和调味品等食品特色产业，设有“一带一路”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制造馆五个专业展馆以及东坡美食文化节集市。

展馆内，四川老坛子食品有限公司展台前排起了前来领老母水的长龙。“我们眉山人几乎家家都要泡泡菜，领了这个母水也准备自己买个坛子来泡。”眉山市民朱丽红表示，以前都是父母泡，今天也想自己动手尝试一下亲自做泡菜。

除开幕式、巡馆、会见、新闻发布会4项主体活动外，本届泡博会其余7项活动内容均以企业为主体，以签约签单为主线，通过搭建专业平台，助力企业推荐产品、打响品牌、拓宽市场。泡博会期间，还精心策划了预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动、“一带一路”国际食品产业与美食文化交流推介活动等系列活动。

发轫于东坡故里的泡博会从2009年至今，已连续举办13届。泡博会也从本地性展会发展为国际化平台，一碟小泡菜蜕变为百亿大产业，并将进一步弘扬泡菜文化、东坡文化，推动交流合作，共谋发展。

共谋泡菜产业发展第十四届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕

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